高校食堂食品卫生与安全是高校餐饮工作的生命线，关系到学生的健康与学校的稳定发展。为增强食堂工作人员的食品安全、食品卫生意识，做好食品安全卫生工作，2017年9月4日下午，后勤饮食服务中心组织食堂从业人员在二楼会议室进行食品安全卫生知识培训与考试。
会上，质检员高炜首先对参会人员进行食品安全培训，根据《中华人民共和国食品安全法》的重点条款，结合实例，从专业的角度向大家讲解了在工作中应如何进行规范操作、规避食物中毒的风险，针对食品原料采购、储存放置、加工制作及售卖的相关环节做了明确的规范。
培训后，中心组织参训人员进行食品安全知识考试，并就试卷内容进行解析。下一步，饮食服务中心将不断完善已有的食品安全规章制度，并严格执行；不断加强食堂员工的培训工作，强化员工的安全意识；健全进货查验、记录制度，加大检查、监督力度，积极做好安全防范。
